Un groupe de cinq producteurs bovins de la région travaillent depuis trois ans à développer et à commercialiser une viande tendre comme le veau et ayant le goût du bœuf.
Il s’agit du Jeune Boeuf Chaudière-Appalaches qui est élevé de façon naturelle sans hormone de croissance, ni de produits antibiotique dans les rations servis aux bêtes.
Yvan Roy de St-Léon fait partie de ce groupe de producteurs :
Écoutez Yvan Roy
Quelques dégustations ont eu lieu jusqu’à maintenant dans des marchés d’alimentation de la région afin de tester l’intérêt des consommateurs pour ce nouveau produit.
Le dernier « Show gourmand » au marché Métro de Lac-Etchemin a d’ailleurs été concluant, aux dires de monsieur Roy :
Écoutez Yvan Roy
Outre le marché Métro de Lac-Etchemin, le Jeune Boeuf Chaudière-Appalaches est disponible au marché IGA Rodrigue du secteur ouest de St-Georges
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Et voilà pour l'Actualite Jeune bœuf Chaudière-Appalaches.
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