Les producteurs de sirop d'érable s'attendent à une bonne récolte en 2010.
Le temps doux et ensoleillé des derniers jours fait en sorte que la saison des sucres a commencé de 10 à 15 jours plus tôt qu'à l'habitude.
Jérôme Beaulieu, un acériculteur de la région de Québec, estime que la température actuelle est idéale avec de bonnes gelées le soir et un mercure qui remonte en haut du point de congélation tôt en journée, ce qui permet aux érables de couler le plus longtemps possible. M. Beaulieu s’attend à une saison des sucres hors norme.
Les producteurs craignent toutefois que le beau temps fasse fondre la neige trop vite, ce qui raccourcirait la saison de production.
Par ailleurs, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec a autorisé une hausse de la production totale afin de répondre à la demande mondiale.
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