Concept unique développé en Chaudière-Appalaches par la Table agro-alimentaire, les « Arrêts gourmands » se sont multipliés au cours des quatre dernières années dans la région.
Le projet a démarré il y a quatre ans avec une dizaine de producteurs et transformateurs de la région de Lévis, désireux de créer une proximité et de promouvoir leurs produits directement avec le consommateur.
Le concept a finalement fait boule de neige un peu partout sur le territoire, comme le précise le directeur général de la Table agro-alimentaire de Chaudière-Appalaches, Jean-Michel Bordron :
Ecoutez Jean-Michel Bordron
Selon M. Bordron, le concept d’Arrêt gourmand origine de deux besoins à la fois du consommateur, qui a modifié profondément ses habitudes, et des petites entreprises qui ont plus de difficultés à accéder aux marchés :
Ecoutez Jean-Michel Bordron
Avouant qu’il existe un débat à la Table entre les gens d’ici et ceux de l’extérieur comme clientèle à cibler pour la vente des produits régionaux, M. Bordron croit qu’il faut d’abord concentrer nos efforts sur la clientèle régionale :
Ecoutez Jean-Michel Bordron
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Et voilà pour Promotion des produits du terroir regional 0903115
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