La Chèvrerie du Buckland a remporté un 2e prix lors du 27e concours annuel de « l’American Cheese Society » en août dernier à Montréal.
Cette association regroupe des fromagers artisans et industriels en provenance du Canada et des États-Unis.
L’entreprise bellechassoise s’est distinguée dans la catégorie « Fromage de chèvre âgé » grâce à sa Tomme du Maréchal, un fromage à pâte demi-ferme à croûte naturelle fait de lait de chèvre entier cru.
Pas moins de 35 fromages de partout en Amérique du Nord étaient en lice dans cette catégorie.
C’était la première fois que la Chèvrerie du Buckland, propriété de Marc Bruneau, participait à un tel concours.
Créée en 2002, la Tomme du maréchal est disponible à la ferme de la Chèvrerie, de même qu’au Marché Jean-Talon à Montréal.
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Et voilà pour Concours de l American Cheese Society 1909112
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